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长宽猪蹄

来源&作者:辽宁厨师培训学校
2021-08-09

长宽猪蹄是本溪小吃,系列产品乃祖传秘方配制,精心选料,细致加工而成,熏制品,该主品是燕东一绝,风味独特,具有咸鲜味醇酥嫩脱骨,柔韧适口,冬气郁,四味无穷,选用长白山老林中二十余种名贵中草药为调料,具有健脾和胃,补气养血,增填肾精之效力,又具滑润皮肤之功能。是您馈赠亲友和餐桌上的珍品佳肴。本产品无色素,无防腐剂,无添加剂。

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本溪小吃。长宽猪蹄系列产品乃祖传秘方配制,精心选料,细致加工而成,主要品种有:猪蹄、猪肚、猪肘、牛肉、兔、鸡脖等熏制品,该主品是燕东一绝,风味独特,具有咸鲜味醇酥嫩脱骨,柔韧适口,冬气郁,四味无穷,老少皆宜。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。

烹饪技巧:

1.猪蹄作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。

2.洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

3.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

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